旨い肉うどんが食べたいものだ
我が街の名代のうどん屋が店を閉じて久しい・・・
小学生の頃から慣れ親しんだうどんだけに残念だ。
市民に支持を受けていた分、惜しいとしか言いようがない。
名代の暖簾を百年保持することの難しさを知らされる思いである。

うどんは、腰が一番
うどんは、矢張り出汁だ
うどんは、ネギだ
うどんは、きつね、天麩羅、肉の好みのトッピングさ
うどんは、のど越しだ
と様々であるが・・・

名代と言われるうどん屋は、やはり出汁と私は思っている。
かけうどんが旨い店は繁盛するならいだ。